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Das Weingut Josef FRITZ

Seit 2003 führen wir unser Weingut in Zaußenberg bei Königsbrunn am Wagram, heute mit insgesamt 15 Hektar Rebfläche. Unsere Lagen Mordthal, Himmelreich, Steinberg und Schlossberg mit Böden aus Löss, Tertiärschotter und Sandstein bieten den Rebsorten Roter & Grüner Veltliner, Roter Traminer, Weißburgunder und Riesling sowie Blauer Zweigelt und St. Laurent gemeinsam mit dem milden Klima der Region beste Voraussetzungen.

WEINBAU IM EINKLANG MIT DER NATUR

Im Weingarten

Ökologisches Gleichgewicht ist das Um und Auf in unseren Weingärten, damit der Facettenreichtum einer möglichst unberührten Natur für die Zukunft erhalten bleibt. Aus diesem Grund beschränken wir uns auf minimalen Pflanzenschutz im Rahmen des Kontrollierten Integrierten Weinbaus.

Wein verstehen wir als Summe
von Mensch, Natur und Kulturlandschaft Weingarten.

ERNTE UND VINIFIKATION

Im Weinkeller

Nur absolut reifes und sauberes Traubenmaterial kommt bei uns in den Keller. Dies bedingt eine rigorose Selektion im Weingarten und schonende Lese von Hand.

Unser 2003 nach modernsten Erkenntnissen gebautes Presshaus auf drei Ebenen ermöglicht einen Trauben- und Safttransport ausschließlich durch Schwerkraft und ohne Einsatz von Pumpen. Gepresst wird mit möglichst geringem Druck.

Die Weißweine werden zur Erhaltung ihres frischen und fruchtigen Aromas sauber und kühl in Edelstahltanks vergoren und nach dem ersten Abstich in unserem klimatisch idealen, in den Löss gebauten Keller gelagert. Die leichteren Weine lagern bis zur Flaschenfüllung in Edelstahltanks, ab der Reservequalität in Holzfässern.

Die Rotweine werden in großen Holzfässern vergoren und ausgebaut, ab der Reservequalität auch in Barriquefässern.

WISSENSWERTES

SORTENSPIEGEL

Weißwein  
35% Grüner Veltliner
30% Roter Veltliner
5% Chardonnay
5% Riesling
5% Roter Traminer
5% Weißburgunder
Rotwein  
7% Zweigelt
5% Pinot Noir
3% Sankt Laurent
© 2018 Weingut Josef FRITZ
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