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Das Weingut Josef FRITZ
Seit 2003 führen wir unser Weingut in Zaußenberg bei Königsbrunn am Wagram, heute mit insgesamt 15 Hektar Rebfläche. Unsere Lagen Mordthal, Himmelreich, Steinberg und Schlossberg mit Böden aus Löss, Tertiärschotter und Sandstein bieten den Rebsorten Roter & Grüner Veltliner, Roter Traminer, Weißburgunder und Riesling sowie Blauer Zweigelt und St. Laurent gemeinsam mit dem milden Klima der Region beste Voraussetzungen.
WEINBAU IM EINKLANG MIT DER NATUR
Im Weingarten
Ökologisches Gleichgewicht ist das Um und Auf in unseren Weingärten, damit der Facettenreichtum einer möglichst unberührten Natur für die Zukunft erhalten bleibt. Aus diesem Grund beschränken wir uns auf minimalen Pflanzenschutz im Rahmen des Kontrollierten Integrierten Weinbaus.
Wein verstehen wir als Summe
von Mensch, Natur und Kulturlandschaft Weingarten.
ERNTE UND VINIFIKATION
Im Weinkeller
Nur absolut reifes und sauberes Traubenmaterial kommt bei uns in den Keller. Dies bedingt eine rigorose Selektion im Weingarten und schonende Lese von Hand.
Unser 2003 nach modernsten Erkenntnissen gebautes Presshaus auf drei Ebenen ermöglicht einen Trauben- und Safttransport ausschließlich durch Schwerkraft und ohne Einsatz von Pumpen. Gepresst wird mit möglichst geringem Druck.
Die Weißweine werden zur Erhaltung ihres frischen und fruchtigen Aromas sauber und kühl in Edelstahltanks vergoren und nach dem ersten Abstich in unserem klimatisch idealen, in den Löss gebauten Keller gelagert. Die leichteren Weine lagern bis zur Flaschenfüllung in Edelstahltanks, ab der Reservequalität in Holzfässern.
Die Rotweine werden in großen Holzfässern vergoren und ausgebaut, ab der Reservequalität auch in Barriquefässern.
WISSENSWERTES
SORTENSPIEGEL
| Weißwein | |
|---|---|
| 33% | Roter Veltliner |
| 33% | Grüner Veltliner |
| 5% | Riesling |
| 5% | Chardonnay |
| 5% | Roter Traminer |
| 4% | Weißburgunder |
| 1% | Sauvignon Blanc |
| Rotwein | |
|---|---|
| 6% | Pinot Noir |
| 5% | Zweigelt |
| 3% | Sankt Laurent |